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【甘肅鑫亮食用菌】分享:紅燒香菇的家常做法

2024-08-08

備用食材:鮮香菇8-12個(gè),大蒜5瓣,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,白糖1勺,玉米淀粉少許,香蔥2根;


制作過(guò)程:**步,首先準(zhǔn)備出適量的鮮香菇,將其根蒂用剪刀剪掉,小心別劃破了,然后將香菇放入在淡鹽水中浸泡一會(huì),將香菇輕輕搓洗干凈,然后用刀在香菇碗的一面劃十字刀;


第二步,在鍋中添上水,待將水燒開(kāi)后放入洗凈的香菇開(kāi)始焯水,待將其煮軟的時(shí)候即可撈出來(lái),控干其中的水分,大蒜剝皮后,用刀將其拍碎,然后再切成蒜末;


第三步,一個(gè)小碗中,放入生抽、老抽、蠔油、白糖、玉米淀粉,然后加入少許的清水,將其混合攪拌均勻調(diào)成汁,炒鍋中添上少許食用油,待將油燒熱后放入蒜末;


第四步,煸炒出其中的香味,然后將之前處理好的香菇放入在其中小火開(kāi)始慢慢煎,待將香菇的一面煎至金黃的時(shí)候即可翻面,繼續(xù)將香菇的另一面煎黃;


第五步,淋入調(diào)好的醬汁,燜煮一會(huì),待將香菇充分入味后,即可收下汁,關(guān)火盛出后撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。


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